viernes, 27 de abril de 2012

Abadía de Montecassino

   

     Mi madre me decía que no debía abandonar  este mundo sin haber conocido este lugar. Que en él se respiraba una extraña paz que no había percibido en ninguna otra parte. Así que en la última oportunidad que estuve en el viejo continente, no dudé ni un instante que este iba a ser uno de mis destinos.

    Montecassino es un pequeño pueblo de la region del Lacio, ubicado a unos 130 kmts al sur de Roma, que alberga varias reliquias sagradas en el monasterio de San Benito (480-543), el santo patrono de Europa y el fundador del monaquismo occidental. Desde su fundación en el 529 d.C, tuvo una historia turbulenta signada por repetidos ataques, saqueos y desastres naturales que la destruyeron completamente cuatro veces. Las tres primeras a manos de Longobardos, Sarracenos y un terremoto. La más reciente ocurrió durante la Segunda Guerra Mundial. Una terrible batalla que dio lugar a grandes pérdidas de vidas y la destrucción completa de los edificios monásticos.

     A pesar de sus reveses importantes y frecuentes, el monasterio siempre fue reconstruido y las reliquias de los Santos Benito y Escolástica han sobrevivido a través de todas las turbulencias. El edificio de hoy fue construido después de 1944.


Italia 001

lunes, 23 de abril de 2012

El Rosedal


      El Paseo del Rosedal se encuentra ubicado dentro del Parque Tres de Febrero, diseñado en 1890 por el genial arquitecto paisajista francés Carlos Thays. El parque cuenta con arboles de diversas especies, entre los que se pueden encontrar eucaliptus, robles, cipreses de los pantanos, palmeras de todo tipo, palos borrachos, jacarandás, lapachos rosados, ceibos, ombúes, tipas, etc.
   
     Thays desarrolló su obra en Argentina durante una época en la cual el país poseía una extraordinaria prosperidad económica, dotando con su trabajo y particularmente a Buenos Aires, de un aire europeo muy especial.
  
       La obra del Rosedal fue impulsada por el intendente Joaquín Anchorena.  Fue construida en apenas 6 meses - entre el 5 de mayo y el 22 de noviembre de 1914- por  el  ingeniero agrónomo Benito Carrasco, discípulo de Thays. El estaba al frente de la Dirección de Parques y Paseos,  y llevó a cabo el proyecto sobre un predio de 3,4 hectáreas, actualmente situado entre las actuales avenidas Infanta Isabel, Iraola, y Presidente Pedro Montt.
     
       

Rosedal 1

jueves, 19 de abril de 2012

Palermo Soho

      Hoy iremos uno de los lugares más interesantes de Buenos Aires.  Se trata de Palermo Soho, bautizado así por la similitud de su génesis respecto de su pares Newyorquino y Londinense. Se trata de una villa de casas bajas y antiguas de clase media,  que poco a poco se fue convirtiendo en un centro bohemio de arte y diseño independiente.

      Con el tiempo, se tornó una visita obligada para turistas y porteños. Finalmente fue colonizado por gran cantidad de  comercios que presentan indumentaria de vanguardia, galerías artísticas, talleres artesanales, bares y restaurantes. Y si bien su ambiente  cada vez es mas cool, todavía conserva un espíritu antiguo que no quiere morir del todo.

     En esta entrega, no pongo tanto el foco en los modernos restos y tiendas que la pueblan hace menos de quince años, sino en aquellas casitas y callejuelas antiguas que sobreviven a pesar de estar  intervenidas por  el arte callejero moderno.

     Sin más palabras, aquí les muestro las imágenes...



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viernes, 13 de abril de 2012

Pan Chapati

Pan Chapati 054

     El Chapati es un pan plano típico de la gastronomía India, que se caracteriza por no llevar ningún tipo de levado. Por ese motivo es mucho más fácil de digerir, siendo muy recomendable su consumo para aquellos que tengan digestiones lentas. Se come en el momento, calentito. Es además muy sencillo de hacer, así que espero que se animen a seguirme...


domingo, 8 de abril de 2012

Pollo a la Crema de Mostaza de Dijón

      Hoy vamos a cocinar un Pollo a la crema de Mostaza de Dijón, utilizando algunos de los ricos adobos que la empresa Quinto Zalla tuvo la amabilidad de acercarme para que los probara. Quedó realmente delicioso así que lo comparto con ustedes.


Pollo a la Crema de Mostaza

miércoles, 4 de abril de 2012

Pan de Pita.

    El Pan de Pita o Pan Árabe, tuvo sus orígenes hace varios siglos en  Egipto y de allí se popularizó en todos los países de oriente medio, como Turquía, Israel, Arabia etc. Luego, fue  llevado por  las grandes oleadas de  inmigrantes, haciéndose famoso en todo el mundo.

    Tiene la particularidad de ser chato y con muy poca miga. Sus  dos capas se separan durante la breve cocción en un horno a temperatura fuerte, generando un hueco interior.


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         Vamos a la receta...

lunes, 2 de abril de 2012

Orquídeas

     Hoy termina la 32va. Exposición "Otoño con Orquídeas" realizada en el Jardín Japonés de la Ciudad de Buenos Aires. Aquí les muestro algunos de los ejemplares expuestos...


Jardín Japonés


     Las orquídeas u orquidáceas (nombre científico Orchidaceae) son una familia de plantas monocotiledóneas que se distinguen por la complejidad de sus flores y por sus interacciones ecológicas con los agentes polinizadores y con los hongos con los que forman micorrizas.


Orquídea RLC Ronald Hausermann
RLC Ronald Hausermann

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